Prisutvecklingen på livsmedel under 2025

Vilka livsmedel ökade mest i kostnad under 2025? Kaffe, bär och köttfärs blev de mest påtagliga exemplen på prishöjningar detta år. De mest betydande ökningar inträffade i början av året, där Coop ledde prisstegringarna bland kedjorna.

Under januari och februari observerades en snabb uppgång i matpriserna, vilket resulterade i debatter och politiska åtgärder för att hantera situationen. Enligt Dagens Nyheter och data från Matpriskollen skedde nästan två tredjedelar av årets prisökningar under dessa månader.

Kaffe blev årets mest kostsamma livsmedel, med en ökning på 19,8 procent. Bär och köttfärs följde efter med prishöjningar på 18 respektive 17,6 procent. Trots detta sjönk priserna på vissa varor, såsom olja och vinäger, som blev 10,1 procent billigare, medan fruktpriserna minskade med 5 procent.

Coop var den butikskedja som höjde priserna mest under året. Matpriskollen rapporterar följande procentuella förändringar bland kedjorna: Coop 3,2, Stora Coop 3,1, Willys 2,9, Hemköp 2,8, Ica Maxi 2,0, Ica Supermarket 1,9, Ica Kvantum 1,5, City Gross 0,3.

Mot slutet av året började prisökningarna att avta, och i december var den månatliga ökningen endast 0,1 procent. Matpriser är fortfarande en central fråga, särskilt med en förestående momssänkning den 1 april. Regeringen har inrättat en matpriskommission för att noggrant följa utvecklingen.

Ulf Mazur, vd för Matpriskollen, påpekar:
”Det slår så direkt mot framför allt de som har det tuffast, så varje procent extra på maten svider hårt för de som har minst pengar, för mat måste du köpa.”

Matpriser förväntas förbli en betydande fråga för både konsumenter och beslutsfattare under det kommande året.